品味舍得甄选优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米、大麦为原料，再配以当地优质水源，采用老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒的独特“六老”技艺，执行标准为地理标志国家标准GB/T21820（特级），具有入口柔和陈甜净爽的特点。

国产酒类品牌，舍得酒业股份有限公司旗下白酒品牌。舍得主打浓香型和酱香型两大系列，酒体具有醇厚绵柔、细腻圆润、甘洌净爽、回味悠长的幽雅风格。舍得酒是中国第一文化酒，自2001年上市以来，以深厚的文化内涵和“百斤好酒，仅得两斤舍得精华”的上乘品质赢得了广大消费者的追捧，于2006年成为中国驰名商标，是中国五大高端白酒之一